越前ガニ　滝の川 別邸（福井市）

いつもは越前町の決まった店に行くのですが、今回は別の店を予約。

今回はこのコースだったかな。4万円（！）ぐらい。

刺身。ねっとりとした感じの甘さ。

焼きガニ。この部分もフワフワ感があっておいしいです。

やはりこの茹でがベスト。甘味あり、食感もよし。

 

お寿司もねっとりした感じでおいしいです。

カニはタグがついています。

この天ぷらがよいです。これは初めての味。衣の味とカニが合う。

これをすくって・・・。

このご飯にのせる。この食べ方も初めて。おいしいなー。

いつも行っていた「海の幸 食処 えちぜん」の方はいいカニをそのまま出していますという感じでした。これはこれでとてもいいのだけれど、今回のお店は料理としての工夫がしっかりしてあって、それぞれおいしいお店でした。高級店ですね。

カニ旅行は来年もぜひまた行きたいです。