淡路島の名店 割烹はとでハモを食す(2)

焼いたもの。えうーん、香ばしさがよい感じ。右下は梅です。

天ぷら。外はパリパリ、中はふわっ。これはもうすごくおいしいです。黒っぽいのは皮です。

なべの具材。

なべに入れる身です。細かく包丁がはいっています。

鰹にコンプ、骨とタマネギも入れた鍋に入れるとふわっと開きます。あー、出汁がいいなー、おいしい。

雑炊もおいしいです。味がいいなー、濃すぎず食べやすい。

デザート。これ、桃が半分隠れてます。

女将さんの話も楽しいし、文句はないです、ここは。これで1.2万円ぐらいですが、コストパフォーマンスは高いと思います。

素材がいい、味がいい、それぞれの料理の工夫がいい、ござっぱりとした店の雰囲気がいい。ふぐもハモもおすすめですが、それ以外の鯛とかカマスとかも食べたいですね。年に一回は来たい店です。

ごちそうさまでした。

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